ПОЧЕМУ МЫ ВАРИМ РАКОВ ТОЛЬКО ЖИВЫМИ?

Раки — популярный деликатес, который любят многие. 
Однако мало кто задумывается о том, почему их варят только живыми. В этой статье мы разберёмся, почему раков варят именно таким образом, и узнаем секреты идеальной варки.

Свежесть и безопасность.
Главная причина, по которой раков варят живыми, заключается в их быстром порче. Раки питаются разнообразной пищей, включая мясо, что приводит к быстрому размножению бактерий в их пищеварительном тракте. Поэтому, чтобы избежать отравления несвежими раками, их необходимо варить только живыми.

Гарантия свежести.
Перед варкой раков необходимо тщательно осмотреть. Если вы обнаружите, что некоторые из них не подают признаков жизни или выглядят вялыми, лучше отправить их в помойное ведро. Здоровых раков легко отличить от больных и умирающих: они энергично шевелят конечностями и усами, а их хвост плотно прижат к брюшку.

Вкус и качество.
Раки, сваренные живыми, будут намного вкуснее. Важно правильно подготовить их перед варкой: тщательно очистить от песка и ила, не использовать алюминиевую посуду и найти подходящий рецепт.

Наш рак промывается в артезианской воде, проходит многоступенчатую систему помывки, что является гарантией чистоты и вкуса.
Заключение.
Варить раков живыми — это единственный способ гарантировать их свежесть и безопасность для здоровья. Следуя простым правилам и рекомендациям, вы сможете насладиться вкусным и ароматным блюдом из раков.